Hoy toca un rico Filete pescado florentina en Carnes Ali

Hoy toca un rico Filete pescado florentina en Carnes Ali

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6 PORCIONES

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 35 MINUTOS

Ingredientes para toda la receta

  • 4 cucharadas de harina de trigo
  • 3 piezas de huevo
  • 2 tazas de pan molido
  • 1/cucharita de pimienta negra molida
  • palillos al gusto
  • 6 piezas de filete de pescado blanco
  • 300 gramos de queso oaxaca
  • 1 taza de aceite de canola
  • 1 cucharita de sal
  • 1 manojo de espinaca

Utensilios

  • Pala
  • Pinza
  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Tazón grande
  • Tazón pequeño
  • Sartén abierto
  • Batidor de globo
  • Estufa

Preparación:

  1. Desinfectar la espinaca en un tazón con agua y unas gotas de desinfectante. Escurrir y picar en trozos medianos descartando los tallos.
  2. Batir los huevos con el globo.
  3. Salpimentar los filetes. Rellenar cada filete con una rebanada de queso y un poco de espinacas. Doblar por la mitad y fijarlos con un palillo para que no se abran. Pasar los filetes por harina, después por el huevo batido y finalmente por el pan molido.
  4. Calentar la taza de aceite en un sartén sobre la estufa y sofreír los filetes hasta que doren por cada lado pero cuidando de que no se quemen. Colocar sobre papel para retirar el exceso de aceite. Servir calientes acompañados de arroz.

Para esta receta en Carnes Ali te ofrecemos de dos tipos de filete de pescado: el filete Tilapia y el filete Bassa, ambos te servirán para preparar la receta.

FUENTE:

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Carne deshebrada con nopales con Carnes Ali

Carne deshebrada con nopales con Carnes Ali

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4 porciones

Tiempo de preparación: 50 minutos

Ingredientes para toda la receta

  • 500 gramos de pulpa de cerdo
  • 1 diente de ajo
  • 2 piezas de chile mulato
  • 2 piezas de chile pasilla
  • 2 piezas de chile ancho
  • 6 piezas de penca de nopal
  • 1 pizca de bicarbonato de sodio
  • 2 piezas de clavo de olor
  • 1 cucharita de sal
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1/2pieza de cebolla blanca

Utensilios

  • Olla honda grande
  • Olla honda pequeña
  • Estufa
  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Sartén abierto
  • Pala
  • Pinza
  • Tazón
  • Comal
  • Taza para medir
  • Cucharas para medir
  • Colador
  • Licuadora

Preparación:

  1. Cocer la pulpa de cerdo en una olla honda con agua, ajo y sal y cocer durante 30 minutos o hasta que este suave. Retirar del caldo, dejar enfriar y deshebrar.
  2. Cortar los chiles por un lado y desvenar. Tostar sobre el comal los chiles desvenados dándoles vuelta con la pinza para que queden asados pero no quemados. Colocar en un tazón agua caliente y remojar  los chiles 5 minutos.
  3. Picar los nopales y  cortar la cebolla en rodajas.
  4. Cocer los nopales en una olla honda con una pizca de bicarbonato de sodio durante 3 minutos y escurrir.
  5. Colocar en el vaso de la licuadora los chiles remojados, clavo de olor, sal y el agua en que se remojaron los chiles.
  6. Calentar el sartén con el aceite de oliva durante 3 minutos. Agregar la cebolla y sofreír durante unos minutos, hasta que se vea transparente. Añadir la carne deshebrada y cocer unos minutos más. Agregar la salsa colada y los nopales, continuar cociendo unos minutos más, rectificando la sazón. Servir acompañado de frijoles refritos.

La carne deshebrada es ideal para realizar diferentes recetas con combinaciones de ingredientes, recuerda que el productos lo encuentras en todas nuestras sucursales de CARNES ALI.

FUENTE:

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Carnes Ali presenta una Ensalada de carne deshebrada

Carnes Ali presenta una Ensalada de carne deshebrada

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4 Porciones

Tiempo de preparación: 20 minutos

Ingredientes para toda la receta

  • 1/4pieza de cebolla morada
  • 1/4taza de germinado de brócoli
  • 2 tazas de carne deshebrada de res
  • 3 piezas de jitomate guaje
  • 1 pieza de lechuga orejona
  • 1 pieza de chile serrano
  • 1/4taza de aceite de oliva extra virgen
  • sal al gusto
  • desinfectante de verduras al gusto
  • 4 piezas de tostadas de maíz
  • 1/2taza de germinado de alfalfa
  • 1/2taza de brote de cilantro

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Tazón
  • Taza para medir
  • Ensaladera

Preparación:

  1. Picar la lechuga, Poner a remojar en un tazón con agua y unas gotas de desinfectante durante 5 minutos. Escurrir y reservar.
  2. Picar finamente la cebolla, chile serrano y jitomates.
  3. Colocar en un tazón la lechuga picada,  jitomate picado, chile, cebolla,  y los brotes. Revolver bien todos los ingredientes, añadir la carne deshebrada y el aceite de oliva. Sazonar con sal.
  4. Revolver bien.
  5. Servir acompañado de tostadas.

La carne deshebrada es ideal para realizar diferentes recetas con combinaciones de ingredientes, recuerda que el productos lo encuentras en todas nuestras sucursales de CARNES ALI.

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Antojables Pechugas de Pollo Cordon Blue en Carnes Ali

Antojables Pechugas de Pollo Cordon Blue en Carnes Ali

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4 Porciones

Tiempo de preparación: 50 minutos

Ingredientes para toda la receta

  • aceite vegetal comestible al gusto
  • 11/2 tazas de harina de trigo
  • sal al gusto
  • 2 piezas de huevo
  • 4 piezas de milanesa de pollo
  • 4 rebanadas de queso gruyere
  • pimienta negra molida al gusto
  • palillos al gusto
  • 4 rebanadas de jamón de puerco
  • 2 tazas de pan molido
  • 1 taza de leche de vaca

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Tazón
  • Plato
  • Charola para horno
  • Horno
  • Batidor de globo
  • Taza para medir

Preparación:

  1. Colocar las milanesas de pollo sobre una tabla para picar y salpimentar con una mezcla de 3 partes de sal y una de pimienta.
  2. Colocar una rebanada de queso y una de jamón en el centro de cada milanesa. Doblar los extremos ligeramente hacia el centro. Enrollar uno de los lados opuestos para formar un cilindro. Fijar cada cilindro con palillos de madera. Reservar
  3. Batir ligeramente los huevos en un tazón utilizando un batidor de globo. Agregar la leche y mezclar de nuevo.
  4. Pasar cada rollo por harina y sacudir el exceso. Sumergir en la mezcla de huevo y revolcar en un plato con el pan molido.
  5. Calentar el horno a 400°F (200°C).Engrasar cuna charola para horno con un poco de aceite. Colocar los rollos sobre la charola y hornear durante 20 o 30 minutos  o hasta que estén dorados. Retirar los palillos y servir caliente.

Esta receta es ideal para consentir a la familia, sencilla de hacer, en Carnes Ali esperamos que te quede riquísima!!

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Carnes Ali presenta Costillas de Cerdo con miel

Carnes Ali presenta Costillas de Cerdo con miel

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Esta receta siempre es antojable, las costillas de cerdo las puedes encontrar en cualquiera de las sucursales de Carnes ALI!!

6 Porciones

Tiempo de preparación: 35 minutos

Ingredientes para toda la receta

  • 1 kilogramo de costilla de cerdo
  • 2 tazas de miel de abeja
  • 1/2taza de salsa de soya
  • 1/4cucharita de pimienta negra molida
  • 2 piezas de chile chipotle adobado
  • 11/2 tazas de jugo de naranja
  • 1/2cucharita de sal

Ingredientes para acompañar

  • 1/2taza de granos de elote
  • 2 piezas de zanahoria
  • 2 piezas de calabacita
  • 1 cucharada de aceite de oliva

Utensilios

  • Olla honda con tapa
  • Pala
  • Sartén abierto
  • Licuadora
  • Taza para medir
  • Cucharas para medir
  • Estufa

Preparación:

  1. Salpimentar los trozos de costilla de cerdo y reservar. Cortar la calabacita y la zanahoria en rodajas y reservar. Licuar la miel,  la salsa de soya, jugo de naranja y el chile chipotle. Reservar.
  2. Calentar el sartén Perdura durante 3 minutos y agregar la carne, sofreír durante unos minutos hasta que la carne cambie de color. Añadir la mezcla molida y continuar cociendo tapado durante 10 minutos o hasta que la carne esté suave y cocida
  3. Para preparar las verduras, calentar el sartén Perdura durante 3 minutos y agregar la cucharada de aceite. Añadir calabaza, zanahoria y granos de elote, saltear durante unos minutos hasta que estén al dente, cocinadas pero no blandas, lo que implica que se recocieron.
  4. Servir las costillas sobre una cama de verduras.

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Rico Filete de pescado con calabacitas en Carnes Ali

Rico Filete de pescado con calabacitas en Carnes Ali

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Para esta receta te recomendamos el filete tilapia, este producto y muchos otros los encuentras en cualquiera de nuestras sucursales de Carnes Ali.

4 Porciones

Tiempo de preparación: 20 minutos

Ingredientes para toda la receta

  • 1 diente de ajo
  • 2 piezas de calabacita
  • 4 piezas de filete de pescado
  • pimienta negra molida al gusto
  • sal al gusto
  • 1 pieza de elote
  • 2 piezas de jitomate guaje
  • 4 ramas de cilantro
  • 1 pieza de laurel
  • 1/4pieza de cebolla blanca
  • aceite de oliva al gusto

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Licuadora
  • Sartén abierto con tapa
  • Estufa
  • Pala

Preparación:

  1. Moler en la licuadora el jitomate, ajo y cebolla. Sofreír la salsa en una sartén con aceite de oliva durante 3 minutos. Agregar las calabacitas picadas en cubos pequeños, el elote desgranado y la hoja de laurel. Sazonar con sal al gusto y continuar cociendo 8 minutos más.
  2. Salpimentar los filetes de pescado. Sellar en una sartén con aceite de oliva a fuego alto, un par de minutos de cada lado.
  3. Servir el pescado bañado con la salsa, espolvoreado con cilantro picado y acompañado de arroz blanco.

FUENTE:

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Ceviches vegetarianos para gustos diferentes en Carnes Ali

Ceviches vegetarianos para gustos diferentes en Carnes Ali

Porque nos gusta seguir tradiciones y para estas fechas Carnes Ali te da unas recetas de diferentes tipos de ceviches vegetarianos para todos los gustos!!

Ceviche de champiñones

Ingredientes (para 4 personas)

  • 400 grs. de champiñones
  • 2 cebollines (sólo la parte blanca)
  • 2 pimentones: 1 verde y 1 rojo
  • 1 lechuga
  • 1/2 taza de choclo cocido
  • Cilantro (picado fino)
  • Jugo de limón
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación

  1. Limpiar los champiñones sin mojarlos, ya que retienen el agua. Posteriormente, picarlos en láminas delgadas. Picar los cebollines en pluma y los pimentones en cubos o tiras.
  2. En una fuente, mezclar los champiñones, los cebollines y los pimentones junto con el choclo cocido, y aliñar con jugo de limón, sal y pimienta.
  3. Dejar reposar y macerar unos minutos. Finalmente, servir sobre una cama de lechuga y decorar con cilantro. ¡Un lindo detalle!

 

Ceviche de soya

Ingredientes (para 8 personas)

 

  • 250 gramos de soya texturizada
  • 2 pepinos pequeños, pelados y picados
  • 500 gramos de jitomate, picado
  • 1/2 cebolla grande, picada
  • 10 ramitas de cilantro, sus hojas picadas finamente
  • 3 chiles jalapeños, picados
  • 500 gramos de limones, su jugo
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • Sal al gusto
  • Tostadas de maíz
  • 2 aguacates, pelados y picados

Preparación

 

  1. Coloca la soya en una olla y cubre con agua. Calienta a fuego alto hasta que empiece a hervir y deja que hierva durante 3 minutos. Escurre y enjuaga muy bien con agua limpia. Deja enfriar completamente.
  2. Mezcla la soya hidratada con el pepino, jitomate, cebolla, cilantro y chile en un tazón o ensaladera. Vierte encima el jugo de limón y deja reposar durante 30 minutos. Sazona con orégano y sal.
  3. Sirve sobre tostadas y adorna con cubitos de aguacate.

 

Ceviche de Jicama

Ingredientes ( para 4 personas)

 

Tiempo de preparación: 35 minutos

  • 1 kilo de jícama, pelada y rallada
  • 1 taza de jugo de limón
  • 500 gramos de jitomate , sin semillas y picado
  • 1 cebolla grande, picada
  • 1/4 taza de cilantro finamente picado
  • 2 cucharadas aceite de oliva
  • 2 cucharadas de salsa cátsup
  • 1 pizca de orégano seco molido
  • Sal y pimienta al gusto
  • 200 gramos de tostadas de maíz horneadas
  • 2 aguacates aguacates, pelados y en cubos

Preparación

 

  1. Coloca la jícama en un recipiente de vidrio y baña con el jugo de limón. Deja reposar durante 20 minutos, moviendo cada 5 minutos para asegurar que la jícama se mantenga mojada en el jugo de limón.
  2. Escurre mitad del jugo de limón (o la cantidad deseada). Agrega el jitomate, cebolla y cilantro. Mezcla el aceite de oliva con la salsa cátsup y vierte sobre el ceviche, revuelve bien. Sazona con orégano, sal y pimienta.
  3. Sirve sobre tostadas y adorna con aguacate.

FUENTE:

http://allrecipes.com.mx/receta/7328/ceviche-de-j-cama.aspx?o_ln=SimRecipes_Link_4&o_is=SimilarRecipes

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Rica variedad de Ceviches con Carnes Ali

Rica variedad de Ceviches con Carnes Ali

Ceviches con diferentes carnes para diferente gustos

Porque en Carnes Ali, nos gusta ofrecerte ideas diferentes para preparar tus platillos, hoy te pasamos esta variedad de formas de hacer un rico ceviche.

Si no has probado el ceviche y muchos conocidos insisten en que te has perdido una exquisitez para el paladar, déjame decirte que están en lo cierto. Esta delicia culinaria forma parte del menú de diferentes países latinoamericanos, y corresponde a una preparación de carne marinada (mariscos o pescado) en diversos aliños cítricos, generalmente limón.

El origen de este manjar se le atribuye a su procedencia marina, por lo que muchos entendidos del tema sitúan su nacimiento en las costas sudamericanas, específicamente en Perú.

Sin embargo, este plato se ha ido adaptando a diferentes culturas e ingredientes y ha pasado a integrar carnes como pollo o bien variedades de vegetales. Y eso es precisamente lo que me gusta del ceviche, la capacidad que uno tiene de crear preparaciones, mezclando nuevos condimentos e ingredientes y descubriendo innovadores sabores.

¿Sólo tienes camarones? Pues hagamos ceviche de camarones. ¿Sobró reineta de la cena de anoche? ¡No lo desperdiciemos! preparemos un rico ceviche de reineta. No sólo es un plato versátil y delicioso, sino que también muy simple de preparar. Acá te dejamos algunas recetas para que deleites a quien quieras y en la ocasión que desees.

Ceviche de camarones y frutas

Ingredientes

  • 500 grs. de camarones
  • 1 taza de piña picada en cubos
  • 1/2 taza de gajos de naranja
  • 1 ajo picado finamente
  • 1/3 de taza de cebolla picada finamente
  • 2 tazas de jugo natural de naranja
  • Hojas de menta picadas finamente
  • Sal y pimienta a gusto
  • 1 cucharadita de aceite de oliva

Preparación

  1. Limpiar los camarones, hervirlos si es necesario, escurrirlos y reservar.
  2. Mezclar las piñas ya picadas, los gajos de naranja, los camarones y la menta picada, agregar aceite y reservar.
  3. Incorporar a la mezcla el jugo de naranja y el ajo. Agregar la cebolla picada, aliñar con sal y pimienta y dejar reposar por 2 horas.
  4. Servir como aperitivo, en compañía de galletas saladas o tostadas. ¡Innovador y delicioso!

Ceviche de pollo

Ingredientes (para 3 personas)

  • 1 pechuga de pollo
  • 1 ajo picado finamente
  • 1 cebolla picada en juliana (corte delgado y largo)
  • Aceite
  • Sal, pimienta y merkén
  • 1 cucharada de cilantro picado finamente
  • 1 cucharada de ají
  • 1 taza de jugo de limón
  • Opcional: semillas de sésamo

Preparación

  1. Cortar el pollo en cubos.
  2. En un sartén, calentar el aceite con pimienta, sal, merkén y ajo. Dejar que se frían bien y colocar los trozos de pollo crudos. Agregar un chorrito de agua.
  3. Cuando el pollo esté cocido, agregar la cebolla, el jugo de limón y el cilantro. Dejar cocinar hasta que la cebolla esté crocante.
  4. Retirar del fuego y servir. Decorar con semillas de sésamo.

¿Para acompañar? Prueba con arroz, una rica ensalada o papas cocidas. ¡Delicioso!

Ceviche de carne molida (carne tartara)

Ingredientes

 

  • 720 gramos de carne molida de res.
  • 3 jitomates picados.
  • 1 cebolla picada.
  • 2 chiles manzano picados.
  • 1 manojo de cilantro lavado, desinfectado y picado.
  • 2 cucharadas de aceite de oliva.
  • 2 aguacates en rebanadas.
  • Jugo de 6 limones.
  • Sal y pimienta.

Preparación

  1. Vierte el jugo de limón en un refractario y agrega la carne.
  2. Macérala por 3 horas en el refrigerador y escurre.
  3. Incorpora el jitomate, la cebolla, el chile y cilantro.
  4. Condimenta con sal y pimienta.
  5. Mezcla todos los ingredientes y baña con aceite.
  6. Adorna con el aguacate.

Ceviche con filete de pescado

Ingredientes

  • 1 kilo de filetes de pescado blanco sin piel (corvina, tilapia, sierra u otro de tu preferencia)
  • 1 taza jugo de limón
  • 1/2 cucharadita sal
  • 1/4 taza tallos de apio picado
  • 1 cucharadita cilantro picado
  • 1cebolla roja mediana, picada en julianas finas
  • 1/4 taza maíz dulce
  • 1 o 2 ají dulce o picante
  • Tomates Cherry (opcional)

 

Preparación

  1. Cortar el pescado en 1/4 por 1/4 pulgadas de cubos. volcamos el jugo de limón sobre el pescado. Removemos, tapamos con papel film y dejamos reposar en la nevera por 15 minutos para que se marine.

 

  1. Pasado el tiempo indicado, sacar el pescado y retirar el limón donde se marino. Agregamos todos los demás ingredientes mezclamos bien y servimos. ¡Servir y decorar con cilantro

 

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En Carnes Ali ricos pastelitos de carne de cerdo con salsa

En Carnes Ali ricos pastelitos de carne de cerdo con salsa

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6 Porciones

Tiempo de preparación: 45 minutos

Ingredientes para Toda la receta

  • 51/2 cucharadas de azúcar blanca
  • 1 cucharada de sal
  • 1/2cucharada de pimienta
  • 51/2 cucharadas de salsa de pescado
  • 1 cucharada de jengibre
  • 1 tallo de te de limón
  • 1/4taza de rabitos de cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • 500 gramos de carne de cerdo

Ingredientes para Salsa

  • 1 cucharada de azúcar blanca
  • chile de árbol seco en hojuelas al gusto
  • 1 cucharada de salsa de soya
  • 51/2 cucharadas de vinagre de arroz
  • 12 hojas de lechuga boston
  • hoja de menta al gusto
  • 1/4taza de agua

Utensilios

  • Grill o comal
  • Bowl
  • Cuchara
  • Procesador de alimentos
  • Pala miserable
  • Tabla para picar

Preparación:

Para la salsa

  1. En un bowl mezclar salsa de soya, salsa de pescado, vinagre, aceite de ajonjolí, hojuelas de chile de árbol y azúcar.
  2. Integrar los ingredientes y reservar.

Para la carne:

  1. Moler la carne de cerdo en el procesador.
  2. En un bowl poner la carne molida con jengibre, té limón picado finamente, rabitos de cebolla, ajo, sal y azúcar. Mezclar e integrar los ingredientes manualmente.
  3. Sobre una superficie plana, extender la carne molida formando una cama de aproximadamente 1.5 centímetros de espesor.
  4. Cortar los pastelitos de carne utilizando un molde circular o un vaso. Refrigerar unos minutos.
  5. Poner el grill al fuego y rociar con suficiente aceite. Colocar los pastelitos de carne y dejar freír. Dar vuelta a los pastelitos para que se frían de ambos lados.
  6. Retirar del fuego y servir sobre una cama de hojas de lechuga Boston, acompañados de la salsa.

Esperamos que la receta te quede riquísima, no olvides de hacer tus comentarios, somos Carnes ALI.

 

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RICAS TORTITAS DE CARNE DE RES CON CARNES ALI

 RICAS TORTITAS DE CARNE DE RES CON CARNES ALI

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Porciones: 5

Tiempo de preparación: 35 minutos

Ingredientes para toda la receta

  • 500 gramos de pulpa de res ( de venta en CARNES ALI)
  • 5 piezas de jitomate guaje
  • 1 pieza de chile serrano
  • 1 taza de aceite de canola
  • sal al gusto al gusto
  • 1/4taza de harina de trigo
  • 1 diente de ajo
  • 3 piezas de huevo
  • 1/4pieza de cebolla blanca

Utensilios

  • Cuchillo
  • Tabla para picar
  • Tazón
  • Pinza
  • Tazón pequeño
  • Sartén abierto con tapa
  • Sartén abierto
  • Tazas para medir
  • Licuadora
  • Olla de presión
  • Estufa

Preparación:

  1. Cocer en la olla de presión la carne con un poco de sal durante 15 minutos. Dejar enfriar completamente la olla antes de abrirla. Retirar la carne con la ayuda de una pinza y deshebrar.
  2. Moler en la licuadora los jitomates, chile, cebolla y ajo. Calentar el sartén hasta que el punto este rojo, añadir un poco de aceite de oliva. Sofreír la salsa durante 5 minutos, agregar 1 taza de caldo donde se coció la carne y rectificar la sal.
  3. Colocar en un tazón la carne deshebrada. Agregar los huevos y  harina, revolver muy bien con las manos.
  4. Calentar el sartén sobre la estufa. Agregar la taza de aceite de canola y dejar calentar.
  5. Sofreír las tortitas, volteando para que se cuezan parejo. Retirar y poner sobre un papel para retirar el exceso de aceite.
  6. Añadir las tortitas a la salsa y dejar hervir 2 minutos más. Servir acompañadas de arroz blanco.

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