mayo 24, 2016 Carnes Alí

En Carnes Ali un Pollo asado con salsa de jitomate.

En Carnes Ali un Pollo Asado con salsa de jitomate.

 

6 Porciones

Tiempo de preparación: 35 minutos

Ingredientes para receta

  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de vinagre balsámico
  • 1 diente de ajo
  • 3 piezas de milanesa de pollo
  • sal al gusto
  • pimienta negra molida al gusto
  • 3 ramas de perejil

Ingredientes para salsa de jitomate

  • 4 piezas de jitomate
  • 1/4taza de agua
  • 1 pieza de echalote
  • sal al gusto
  • pimienta negra molida al gusto
  • 1 cucharada de aceite de oliva

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Tazón
  • Batidor de globo
  • Sartén abierto
  • Olla honda mediana
  • Estufa

Preparación:

 

  1. Cortar la milanesa de pollo en forma de mariposa. Picar finamente el perejil, al diente de ajo y reservar.
  2. Colocar en un tazón el aceite de oliva, perejil picado, ajo picado, vinagre balsámico sal y pimienta. Revolver bien con el batidor de globo para integrar los ingredientes.
  3. Añadir la milanesa de pollo y dejar marinar durante 20 minutos.
  4. Para preparar la salsa, hacer una incisión en forma de cruz en la base de los jitomates para cortar solamente la piel. Poner suficiente agua a hervir a fuego alto en una olla honda y grande, agregar los jitomates, cocer 30 segundos, sacarlos con una pinza ponerlos en agua con hielo. Dejarlos enfriar, pelar y retirar las semillas.
  5. Picar finamente el chalote y la pulpa de jitomate.
  6. Colocar la pulpa de jitomate en el vaso de la licuadora y moler cuidando que no quede molida completamente.
  7. Calentar el aceite y sofreír el chalote un par de minutos, añadir el jitomate molido y el agua, sazonar con pimienta y sal. Continuar cociendo unos minutos más.
  8. Calentar la parrilla o sartén a fuego alto y cuando esté bien caliente, colocar las milanesas y dejar cocer un par de minutos por cada lado.
  9. Servir la milanesa de pollo bañada con la salsa de jitomate.

La milanesa en corte mariposa, ademas de la pechuga sin hueso y milanesa aplanada de pollo la encuentras en cualquiera de nuestras sucursales de Carnes Ali!!

FUENTE:

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www.carnesali.com

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