junio 15, 2016 Carnes Alí

Un rico Mole de olla en la receta de hoy con Carnes Ali

Un rico Mole de Olla en la receta de hoy con Carnes Ali

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6 Porciones

Tiempo de preparación: 1 hora, 10 minutos

Ingredientes para toda la receta

  • 2 piezas de calabacita
  • sal al gusto
  • 1/2taza de ejotes
  • 3 ramas de epazote
  • 2 piezas de papa blanca
  • 2 piezas de elote
  • 1/2kilogramo de chamberete de res
  • 6 piezas de chile guajillo
  • 3 piezas de zanahoria
  • 2 litros de agua
  • 2 dientes de ajo
  • 1/4pieza de cebolla blanca

Utensilios

  • Olla de presión
  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Pelador
  • Olla honda pequeña
  • Estufa
  • Licuadora
  • Colador
  • Cucharón

Preparación:

  1. Colocar la carne de res con el trozo de cebolla, el agua y un poquito de sal en la olla de presión. Sellar, poner a calentar a lumbre alta hasta que comience a silbar. Bajar la lumbre y cocer durante 30 minutos.  Apagar el fuego y dejar enfriar antes de desfogar la válvula y abrir.
  2. Desvenar los chiles guajillo y ponerlos a hervir en una olla pequeña con los dientes de ajo durante cinco minutos. Escurrir y moler en la licuadora con un poco de agua limpia.
  3. Picar la zanahoria, calabacitas, ejotes, papas y los elotes, en trozos medianos. Agregarlos a la olla con la carne. Dejar cocer durante 15 minutos más.
  4. Colar la salsa de chile y agregar a la olla con el caldo. Añadir las ramas de epazote y sazonar con sal, al gusto. Cocer 10 minutos más.
  5. Servir caliente acompañado de tortillas de maíz.

 

Que les parece la receta de hoy, con estos cambios de clima y el frió si se antoja preparar el Mole de Olla!!

Por eso en Carnes Ali nos gusta darte las mejores recetas para estos climas.

Recuerda que los productos de carne necesarios para la receta los encuentra en nuestras sucursales de CARNES ALI!!

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