Unas ricas Costillas de cerdo con papas en Carnes Ali

Porciones: 4 personas 

Tiempo de preparación: 1 hr.

Ingredientes

• 1 kg. de costillas de cerdo
• 500 gr. de patatas
• 1 cebolla grande
• 2 dientes de ajo
• 1 zanahoria
• 1 tomate maduro
• 1 cucharada de colorante alimenticio
• 100 ml. de vino blanco
• 200 ml. de caldo blanco
• 100 ml. de agua
• 100 ml. de AOVE
• Sal
• Pimienta
• 1 hoja de laurel

Preparación:

1. Pica en el procesador de alimentos por separado, y por este orden, el ajo, la cebolla y la zanahoria pulsando P. Cambia las cuchillas por el disco de rallar y ralla el tomate. Pela y corta las patatas a gajos y resérvalas en el frigorífico sumergidas en agua.
2. Coloca el gancho K en la olla de inducción y añade la mitad del aceite. Programa 20 minutos a 110º y a velocidad 2. Añade cada dos minutos y con el mismo orden la verdura picada previamente seguido del tomate y el vino.
3. Una vez pasado este tiempo, vierte el sofrito al bol y programa 3 minutos sin temperatura y a velocidad 2. Reserva.
4. Coloca de nuevo la olla de inducción sin gancho y añade el resto de aceite. Programa 15 minutos a 110º sin velocidad. Cuando el aceite esté caliente, fríe las costillas con sal, pimienta y la hoja de laurel. Remueve manualmente para no bloquear tu Cooking Chef.
5. Pasado ese tiempo, añade el sofrito y la mitad del caldo. Programa 10 minutos a 110º y remueve manualmente. Una vez guisada la carne, programa 25 minutos más y añade las patatas, el resto del caldo, el agua y el colorante alimenticio. Comprueba el punto de sal y sazónalo al gusto. Coloca las tapas de protección.
6. Una vez terminado el tiempo de cocción, deja reposar durante 10 minutos antes de servir.

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Un rico Chicharrón en salsa roja con Carnes Ali

Porciones:  6

Tiempo de preparación: 20 minutos

Ingredientes para toda la receta

• 4 piezas de jitomate guaje
• 2 piezas de chile serrano
• 1 diente de ajo
• sal
• ¹/₄manojo de cilantro
• ¹/₂pieza de cebolla blanca
• 150 gramos de chicharrón de puerco
• 1 chorrito de aceite de oliva

Utensilios

• Tabla para picar
• Sartén abierto
• Cuchara

Preparación:

1. Hervir los jitomates junto con los chiles serranos, un cuarto de la cebolla y el diente de ajo durante aproximadamente 5 minutos hasta que cambien de color, es importante que la cáscara no se abra para que no se tornen ácidos.
2. Licuar los chiles, los jitomates y el diente de ajo.
3. Sofreír la salsa durante 3 minutos en una sartén con un chorrito de aceite de oliva y sazonar con sal.
4. Agregar el chicharrón en trocitos pequeños junto con el resto de la cebolla picada y el cilantro picado.
5. Servir en tacos o como plato principal de una comida o desayuno.

En Carnes Ali encontraras el CHICHARRON para receta ademas de gran variedad en productos carnicos tanto de cerdo como carne para freir, costilla, hueso,espinazo, bistec, milanesa.

Recuerda somos CARNES ALI y “Surtimos desde un kilo hasta un trailer”

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Carnes Ali te presenta como preparar Picadillo o molida de Res

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8 Porciones

Tiempo de preparación: 30 minutos

Ingredientes:

½ kilo de molida de res

1 cucharada de aceite

½ cebolla rebanada

1 dientes de ajo

5 jitomates o tomates maduros picado

Pimienta y sal al gusto

Zanahorias y papas al gusto

Procedimiento:

1. En una cacerola caliente agregamos una cucharada de aceite, agregamos la molida de res y la movemos constantemente esto aproximadamente 15 minutos hasta que se cocine o cambie de color.
2. Una vez que la carne este cocida agregamos la cebolla rebanada y removemos hasta que se incorpore con la carne, después agregamos el jitomate picado de igual manera removemos hasta que se incorpore, tapamos la cazuela y dejamos cocinar por 15 minutos más hasta que se incorporen muy bien los ingredientes, al final sazonamos con sal y pimienta al gusto.
3. Si le gustan las verduras puede incorporar a la mezcla zanahoria y papa previamente cocida y picada, remover hasta que se incorporen y dejar cocinar otros 5 minutos más.
4. Servir el picado acompañado al gusto.

En Carnes Ali nos gusta ayudarte con recetas de cocina para hacer cada día, esta es una receta sencilla pero que siempre saca del apuro cuando uno no sabe que mas hacer de comer.

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Carnes Ali te presenta como preparar Espinazo en salsa guajillo

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4 porciones

Tiempo de preparación: 45 minutos

Ingredientes para toda la receta

• 2 dientes de ajo
• 8 piezas de chile guajillo
• 1 kilogramo de espinazo de cerdo
• ¹/₂kilogramo de verdolagas
• 1 pizca de comino
• 1 trozo de cebolla blanca
• ¹/₄kilogramo de tomate verde (tomatillo)

Utensilios

• Cacerola
• Licuadora
• Cuchara
• Estufa

Preparación:

1.- Cocer espinazos de cerdo con cebolla y un poco de sal.

2.- Hervir tomate verde con chile guajillo para preparar la salsa, sazonar, incorporar un trozo de cebolla y semillas de comino.

3.- Licuar y luego agregar parte del caldo en que se cocinó el espinazo. Vertirlo en una cacerola y hervir.

4.-Agregar los trozos de espinazo. Tapar la cacerola y dejar hervir de 15 a 20 minutos.

5.-Servir el platillo

En Carnes Ali esperamos que esta receta te quede riquísima y que le guste mucho a tu familia!!

Sabes que aquí te seguiremos dando varias opciones de recetas en donde puedes preparar los diferentes productos que manejamos.

No dejes de compartir tus comentarios y presumenos como te quedo la receta!!

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Para Lunes Rollitos de Carne con Tocino en Carnes Ali

6 Porciones

Tiempo de preparación: 30 minutos

Ingredientes para toda la receta

• ¹/₂kilogramo de carne molida de res
• ¹/₄taza de pan molido
• 125 gramos de tocino ahumado
• pimienta negra molida al gusto
• palillos al gusto
• ¹/₄taza de leche de vaca

Utensilios

• Tazón
• Pala
• Charola para horno
• Horno
• Taza para medir
• Cucharas para medir

Preparación:

Colocar la carne, pan molido, leche sal y pimienta al gusto en un tazón y revolver muy bien con la mano hasta obtener una mezcla homogénea.  Reservar.

Tomar un poco de la mezcla y formar una tortita con la mezcla y colocar una rebanada de tocino alrededor de la tortita y compactarla sujetando los extremos del tocino con un palillo. Repetir el mismo procedimiento hasta terminar de formar todos los rollitos.

Colocar los rollitos en una charola para horno. Hornea durante 10 minutos o hasta que la carne este cocida y el tocino dorado cuidado que no se  quemen, a 350 ° F 175 ° C.

Servir calientes acompañados de una salsa verde.

Puedes usar molida de res o cerdo. La molida y el tocino son dos productos de toda la variedad que puedes encontrar en cualquiera de nuestras sucursales de Carnes Ali.

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Tacos de pollo con champiñones en Carnes Ali

5 Porciones

Tiempo de preparación: 25 minutos

Ingredientes para receta

• 3 piezas de milanesa de pollo
• 10 piezas de champiñones
• 1 vara de apio
• 2 piezas de chile serrano
• 1 cucharada de aceite de oliva
• pimienta negra molida al gusto
• sal al gusto
• 10 piezas de tortilla de maíz
• ¹/₂pieza de cebolla blanca

Utensilios

• Tabla para picar
• Cuchillo
• Sartén abierto
• Pala
• Cucharas para medir
• Estufa

Preparación:

Picar finamente el apio y la cebolla, cortar los champiñones en rodajas, el chile serrano en tiras descartando las venas. Cortar la milanesa de pollo en cuadros pequeños, salpimentar y reservar.

Calentar la cucharada de aceite en el sartén y cuando esté bien caliente, agregar la cebolla y sofreír un par de minutos. Añadir el pollo en trocitos y sofreír un par de minutos más. Agregar el chile serrano y el apio y continuar cociendo durante 5 minutos más.

Agregar los champiñones rebanados y rectificar sazón, dejar cocer unos minutos más.

Calentar las tortillas sobre el comal y colocar un poco de la mezcla de pollo para formar los tacos.

Servir calientes puedes acompañarlos con tu salsa favorita.

Este fin de semana porque no consentir a la familia y hacerles estos ricos tacos de pollo con champiñones, ademas el pollo lo encuentras en cualquiera de nuestras sucursales Carnes Ali y también abrimos los domingos!!

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Que rico!! Enchiladas suizas con Carnes Ali

6 PORCIONES

Tiempo de preparación: 45 minutos

Ingredientes para receta

• aceite vegetal comestible al gusto
• ¹/₄pieza de cebolla blanca
• 1 pieza de pechuga de pollo deshebrada
• 12 piezas de tortillas de maíz
• 1¹/₂ latas de media crema
• 18 piezas de tomate verde (tomatillo)
• 3 piezas de chile verde
• 1 rama de cilantro
• sal al gusto
• pimienta negra molida al gusto
• 250 gramos de queso manchego rallado

Utensilios

• Olla honda mediana
• Licuadora
• Sartén abierto
• Pala
• Plato
• Horno

Preparación:

Hervir los tomates verdes durante unos minutos cuidando que no se rompan, dejar enfriar.

Licuar los tomates, la media crema, los chiles serranos, la cebolla, el cilantro, el consomé, la sal y la pimienta. Sazonar a fuego bajo en una sartén 5 min.

Para emplatar, sofreír ligeramente las tortillas en el aceite, se bañan en la salsa, se emplatan, se rellenan con el pollo, se enrollan, se cubren con mas salsa, el queso rayado y se pasan por el asador o un horno a que gratinen.

Se sirven inmediatamente.

Como les quedaron?? Riquísimas!! Hasta se hace agua la boca!! Recuerda que en Carnes Ali encontraras variedad en carnes de res, cerdo, pescado y para la receta pollo, tenemos la pechuga a un super precio!!

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PARA VIERNES UNAS COSTILLAS DE CERDO CON PIÑA EN CARNES ALI

4 Porciones

Tiempo de preparación: 45 minutos

Ingredientes para receta

• 750 gramos de costilla de cerdo
• 2 piezas de chile poblano
• 2 rebanadas de piña
• 5 piezas de jitomate guaje
• 1 pieza de chile pasilla
• sal al gusto
• pimienta negra molida al gusto

Utensilios

• Tabla para picar
• Cuchillo
• Taza para medir
• Pala
• Sartén abierto
• Licuadora
• Estufa

Preparación:

1. Picar la piña. Cocer la carne en una olla honda con un poco de agua y sal. Dejar cocer durante 25 minutos o hasta que esté cocida y suave. Retirar la carne del caldo.
2. Tostar los chiles poblanos sobre la lumbre directa de la hornilla dando vuelta con una pinza.  Hasta que se vean negros por todas partes. Desvenar y cortar en tiras.
3. Cortar el rabo del chile pasilla con una tijera, abrirlo y retirar las semillas y venas.
4. Poner a hervir la piel del chile pasilla con un poco de agua durante 5 minutos. Dejar enfriar.
5. Sofreír la carne en una olla durante 5 minutos. Añadir  el jitomate molido,  sazonar con sal y pimienta continuar cociendo hasta que se reduzca el jitomate. Agregar el chile poblano en tiras, la piña picada y rectificar sazón.

Servir inmediatamente.

Recuerda en en todas nuestras sucursales de Carnes Ali encontraras la costilla de cerdo, ademas de otros productos cárnicos tanto de res, pollo y pescado.

FUENTE

http://cocinaycomparte.com/recetas/costillas-de-cerdo-con-pina-y-poblano

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Carnes Ali te presenta un riquísimo Pollo Parmesano

4 Porciones

Tiempo de preparación: 1 hr

Ingredientes para Para la salsa

• 300 gramos de tomate
• pimienta al gusto
• orégano seco al gusto
• queso parmesano al gusto
• sal al gusto
• ¹/₂pieza de cebolla blanca

Ingredientes para Para el pollo

• 500 gramos de pechuga de pollo sin hueso sin piel
• 2 piezas de huevo
• pimienta al gusto
• 150 gramos de queso mozarela
• queso parmesano rallado al gusto
• 1 taza de panko o pan molido
• sal al gusto

Ingredientes para Para la pasta

• spaghethi al gusto
• 50 gramos de mantequilla
• 1 cucharita de sal
• 1 cucharita de orégano seco

Utensilios

• Bandeja
• Cuchillo
• Sartén abierto
• Cuchara
• Cacerola
• Tabla para picar

Preparación:

Para el pollo:

1. Cortar en fajitas la pechuga de pollo y salpimentar al gusto.
2. En un plato plano colocar el pan molido y agregar el queso parmesano rallado.
3. En un plato hondo colocar los 2 huevos y batir bien.
4. Seguir el procedimiento para empanizar el pollo con la mezcla de pan molido y parmesano, pasando primero por el huevo y luego por la mezcla.
5. Freír en un sartén a fuego medio hasta cocer y el parmesano tome un color beige.
6. Reservar en papel absorbente.

Para la salsa:

1. Cortar los tomates en cubos pequeños
2. Picar la cebolla blanca finamente
3. En un sartén colocar un poco de aceite y verter el tomate, la cebolla y sazonar con sal, pimienta y orégano.
4. Tapar la mezcla y dejar hervir a fuego bajo.
5. Cuando se halla conseguido el hervor, destapar y agregar queso parmesano al gusto.

Para el espagueti:

1. En una cacerola honda hervir agua a la mitad.
2. Verter el paquete de espagueti con una cucharada de aceite de oliva.
3. Dejar hasta que seque o este cocida la pasta.
4. Escurrir y saltear en mantequilla, agregando una pizca de orégano.

Para montar el platillo:

Vierte los filetes de pollo previamente empanizados en un refractario pequeño. Agrega un poco de salsa, queso mozarela encima y gratina.

Monta una cama de espagueti en un plato plano, sobre ésta pon el pollo previamente gratinado y coloca más salsa de tomate al gusto.

Opcional, se puede acompañar con pan para baguette, tostado con mantequilla y ajo, así como con vino tinto.

FUENTE:

http://cocinaycomparte.com/recetas/pollo-parmesano?search=true

Carnes Ali presenta Coliflor con cerdo -estilo Xiangtan-

2 Porciones

Tiempo de preparación: 1 hr.

Ingredientes para toda la receta

• 2 cucharadas de aceite vegetal comestible
• 1 cucharita de salsa de soya
• 1 cucharita de consomé de pollo en polvo
• 1 cucharita de maicena (fécula de maíz)
• 100 gramos de carne de cerdo
• 300 gramos de coliflor
• 1 litro de agua hirviendo
• 1 cucharita de chile de árbol
• 2 cucharitas de aceite de ajonjolí

Preparación:

1. En un recipiente incorporar la carne, la salsa de soya, el aceite de ajonjolí, el caldo de pollo en polvo y la fécula de maíz, dejar marinar por 1 h.
2. Cocinar la coliflor por 5 minutos en agua hirviendo.
3. Poner la coliflor bajo el chorro de agua fría para detener la cocción.
4. En un wok poner a calentar dos cucharadas de aceite vegetal.
5. Incorporar la carne y la cuchara de chile de árbol al aceite caliente.
6. Esperar unos 30 s hasta que la carne cambie de color.
7. Incorporar la coliflor y mover por 30 s.
8. Servir caliente acompañando con arroz blanco cocido en agua.

En Carnes Ali encontraras todo el tipo de carne de cerdo que necesitas para la receta, ademas de una gran variedad de productos cárnico tanto de res, pollo y hasta cordero.

Recuerda “Somos Carnes Ali” tenemos una sucursal siempre cerca de ti.

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