Hoy toca unos taquitos de costilla de res con Carnes Ali

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4 Porciones

Tiempo de preparación: 25 minutos

Ingredientes para receta

• 12 piezas de tortilla de maíz
• 500 gramos de costilla de res
• 1 pieza de cebolla blanca
• 2 piezas de pimiento morrón rojo
• ¹/₂pieza de pimiento morrón verde
• ¹/₄manojo de cilantro
• 1 taza de frijoles refritos negros
• sal al gusto
• pimienta negra molida al gusto
• 1 cucharada de aceite de oliva

Utensilios

• Tabla para picar
• Cuchillo
• Sartén abierto
• Taza para medir
• Cuchara
• Comal
• Estufa

Preparación:

1. Cortar el pimiento morrón en juliana descartando la parte blanca, la cebolla en rodajas y picar el cilantro finamente. Reservar.
2. Salpimentar cada una de las costillas de res por ambos lados. Calentar el aceite en un sartén y cuando esté caliente sofreír cada una de las costillas un par de minutos de cada  lado. Retirar del sartén y colocar sobre la tabla de picar y cortar en tiras delgadas.
3. En el mismo sartén agregar la cebolla y pimientos y sofreír por 3 minutos o hasta que se suavicen. Añadir el cilantro picado sazonar con sal y pimienta.
4. Añadir las costillas cortadas y revolver bien para integrar los sabores.
5. Calentar las tortillas de maíz sobre el comal un par de minutos por ambos lados.
6. Para servir untar frijoles refritos sobre la tortilla y rellenar con un poco de las costillas.
7. Servir calientes.

Las Costillas de res las puedes encontrar en cualquiera de nuestras sucursales Carnes Ali, manejamos la mejor calidad en carnes de res, cerdo, pollo, pescado y cordero.

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Chuletas de Cerdo Borrachinas con Carnes Ali en olla rápida.

5 porciones

Tiempo de preparación: 60 minutos

Ingredientes

• 5 Chuletas naturales de cerdo
• 1 cda Sal sazonada
• 1 cda Cebolla en polvo
• Aceite Canola
• 2 dientes Ajo machacados
• Chorro Salsa de soja
• Chorro Salsa worceshire
• 8 onz Cerveza
• 1 ramita Romero
• 1 cdita Orégano molido

Procedimiento:

1. En un sartén, untar con el aceite y a fuego medio-alto, sellar las chuletas, una a la vez. Has previamente untado con la sal sazonada y la cebolla en polvo.
2. Cuando hayas dado color de ambos lados, untas con las salsas y el resto de los condimentos.
3. Cubres el fondo de la olla rápida con la mitad de la cerveza. Colocas las chuletas y rocías el remanente de cerveza.
4. Agregas el ajo entero y la ramita de romero. Colocas a temperatura y tiempo deseado. Si es en seteo alto aproximada 20 minutos, si es bajo, 3-4 horas, según desee.
5. Opciones de acompañamiento, ensalada del tiempo y arroz blanco.

La receta de hoy esta riquísima y con el ingrediente que le da el sabor se antoja mas, hasta para acompañarlas con mas cervecita. Recuerda que también manejamos chuleta de cerdo natural que es el producto ideal para preparar la receta.

Somos Carnes Ali.

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Un rico Mole de Olla en la receta de hoy con Carnes Ali

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6 Porciones

Tiempo de preparación: 1 hora, 10 minutos

Ingredientes para toda la receta

• 2 piezas de calabacita
• sal al gusto
• ¹/₂taza de ejotes
• 3 ramas de epazote
• 2 piezas de papa blanca
• 2 piezas de elote
• ¹/₂kilogramo de chamberete de res
• 6 piezas de chile guajillo
• 3 piezas de zanahoria
• 2 litros de agua
• 2 dientes de ajo
• ¹/₄pieza de cebolla blanca

Utensilios

• Olla de presión
• Tabla para picar
• Cuchillo
• Pelador
• Olla honda pequeña
• Estufa
• Licuadora
• Colador
• Cucharón

Preparación:

1. Colocar la carne de res con el trozo de cebolla, el agua y un poquito de sal en la olla de presión. Sellar, poner a calentar a lumbre alta hasta que comience a silbar. Bajar la lumbre y cocer durante 30 minutos.  Apagar el fuego y dejar enfriar antes de desfogar la válvula y abrir.
2. Desvenar los chiles guajillo y ponerlos a hervir en una olla pequeña con los dientes de ajo durante cinco minutos. Escurrir y moler en la licuadora con un poco de agua limpia.
3. Picar la zanahoria, calabacitas, ejotes, papas y los elotes, en trozos medianos. Agregarlos a la olla con la carne. Dejar cocer durante 15 minutos más.
4. Colar la salsa de chile y agregar a la olla con el caldo. Añadir las ramas de epazote y sazonar con sal, al gusto. Cocer 10 minutos más.
5. Servir caliente acompañado de tortillas de maíz.

Que les parece la receta de hoy, con estos cambios de clima y el frió si se antoja preparar el Mole de Olla!!

Por eso en Carnes Ali nos gusta darte las mejores recetas para estos climas.

Recuerda que los productos de carne necesarios para la receta los encuentra en nuestras sucursales de CARNES ALI!!

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En Carnes Ali te presentamos la receta de Chuletas ahumadas en Crema con chile chipotle y champiñones

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6 Porciones

Ingredientes:

• Tiempo de preparación: 30 minutos
• Ingredientes:
• 6 chuletas ahumadas
• 250 mililitros de leche fresca de su preferencia
• 1 lata de champiñones
• 450 grs de crema de su preferencia
• 1 Lata de chile chipotle
• Sal y pimienta al gusto.

Procedimiento:

1.- En una sartén caliente colocar el aceite para freír las chuletas ahumadas, salpimentar al gusto las chuletas antes de freírlas, al terminar de freír todas las chuletas reservarlas para después.

2.- En una licuadora colocar la mitad de la porción de leche, la crema y el chile chipotle (al gusto) y licuarlos.

3.-En una cacerola caliente sin aceite vaciar la mezcla, salpimentar al gusto y agregar el sobrante de la leche fresca, mover la mezcla hasta que suelte el hervor.

4.- Agregar las chuletas ahumadas a la mezcla, dejarlas durante un minuto para que se incorporen y después agregar los champiñones previamente escurridos mezclar los ingredientes y dejar otro minuto al calor.

5.-Servir acompañadas al gusto con arroz o ensalada.

Esta receta es sencilla de realizar y el resultado es estupendo, hasta en Carnes Ali se nos antojaron!!

Recuerda que en nuestra lista de productos también manejamos la CHULETA AHUMADA, ademas de toda la linea de carnes de res, cerdo, pollo, pescado y también cordero.

No olvides de presumirnos como te quedo la receta!!

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PARA INICIAR BIEN EL LUNES UNAS BROCHETAS DE RES CON CARNES ALI

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4 PORCIONES

TIEMPO DE PREPARACION: 20 MINUTOS

Ingredientes para toda la receta

• pimienta negra molida al gusto
• sal al gusto
• aceite vegetal comestible al gusto
• 1 pieza de pimiento morrón verde
• 500 gramos de filete de res
• 150 gramos de tocino ahumado
• 1 pieza de cebolla blanca

Utensilios

• Tabla para picar
• Cuchillo
• Palitos para brocheta
• Charola para horno
• Horno
• Brocha

PREPARACION:

1. Cortar el filete en cubos de2 cm cuadrados aproximadamente.
2. Cortar la cebolla, el tocino y los pimientos en trozos de2 cm Insertar las verduras intercalando con la carne en palitos para brocheta. Salpimentar las brochetas.
3. Engrasar una charola para horno con un poco de aceite y colocar sobre ella las brochetas. Hornear las brochetas a350 °F (180° C) durante 8 a 12 minutos o hasta que esté cocida la carne.
4. Servir como plato fuerte o botana.

En Carnes Ali, nos gusta consentirte y mas cuando es inicio de semana, recuerda que en cuanto a productos de carne tanto de res, cerdo, pollo, pescado y cordero, somos la mejor opción, SOMOS CARNES ALI!!

Puedes visualizar esta y todas nuestras recetas pasadas en nuestro blog, ademas de encontrar información importante en nuestra pagina oficial.

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Carnes Ali te presenta como preparar Menudo o panza de res

20 porciones

Tiempo de preparación: 3 hrs.

Ingredientes:

• 1 kg de Pata de res partida
• 3 Kg de Panza
• 3 jitomates
• 2 dientes de ajo más 1 cabeza completa de ajo
• 8 chiles guajillos
• 1 taza de agua
• 1 cucharada de orégano
• 1 trozo de cebolla
• 2 hojas de laurel
• 3 ramitas de epazote
• Sal al gusto

Para acompañar el menudo:

• 1 cebolla picada
• Un puñito de cilantro picado
• Chile de árbol triturado
• Orégano
• Limones

Preparación:

1.- En una olla grande para 10 o 12 litros poner a calentar 5 litros de agua con la pata de res durante 1 hora ya que esta dura más tiempo en cocinarse.

2.- Después de la hora agregar a la olla toda la panza y dejar que se siga cociendo e hirviendo.

3.- Mientras esta la carne cociéndose, en un sarte a fuego lento se le agrega una cuchara de aceite de su elección, cuando este caliente agregar los 3 jitomates partidos por mitad y empezar a freírlos, después agregamos los 2 dientes de ajo, para después hacerlos a un lado de la cazuela y poder saltear los chiles guajillos ya desvenados, después de 3 minutos quitar todo del fuego y licuar todo hasta obtener una mezcla, si es necesario puede colar la mezcla.

4.-Cuando hayan pasado las 2 horas de estar cociendo la carne vaciar a la olla la mezcla del chile, además agregar el trozo de cebolla, la cabeza de ajo (que posteriormente se sacara de la olla), las 2 hojas de laurel y las ramitas de epazote más la cuchara de sal y un litro de agua tibia, finalmente tapamos la olla para dejar hirviendo por aproximadamente 20 minutos, si lo desea puede adicionar sal al gusto.

5.- Servir el menudo acompañado de cebolla picada, cilantro picado, chile de árbol triturado, orégano y limón al gusto.

El caldo de Menudo un platillo típico en México para almorzar un fin de semana con la familia o también la tradición después de un día de fiesta para la famosa cruda!!

En Carnes Ali esperamos que esta receta te quede sabrosa y mas si la compartes con la familia o los amigos después de un día de pachanga!!

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En Viernes unas Milanesas de Pollo en Crema de Chipotle con Carnes Ali.

6 Porciones

Tiempo de preparación: 20 minutos

Ingredientes para toda la receta

• pimienta negra molida
• 1¹/₂ tazas de crema ácida
• 6 piezas de milanesa de pollo
• 2 piezas de chile chipotle adobado
• sal

Utensilios

• Licuadora
• Sartén abierto con tapa
• Estufa
• Pinza
• Cuchara

Preparación:

Licuar la crema ácida con los chipotles hasta obtener una mezcla homogénea.

Salpimentar las milanesas de pollo. Sellar sobre un sartén con un poco de aceite un minuto por cada lado. Si es necesario, sellar de una por una, sacar y reservar. Regresar la sartén cuando  estén todas listas.

Bañar con la salsa de chipotle.  Sazonar con sal al gusto. Continuar cociendo 10 minutos más a fuego medio destapadas hasta que la salsa espese un poco y se integren los sabores.

Servir acompañadas de ensalada de lechuga y arroz blanco.

En Carnes Ali encontraras tanto productos carnicos de res, cerdo, pollo, pescado y hasta cordero. Para esta receta puedes pedir nuestra milanesa de pollo la cual la tenemos a un super precio y con la calidad que nos distingue.

No nos confundas ¡Somos Carnes Ali!

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Para hoy una Tortilla de pescado en Carnes Ali

4 Porciones

Tiempo de preparación: 20 minutos

Ingredientes para toda la receta

• 2 dientes de ajo
• ¹/₄kilogramo de filete de pescado blanco
• pimienta negra molida
• aceite de oliva
• 1 pieza de limón
• sal
• 4 piezas de huevo
• 1 cucharada de perejil picado

Utensilios

• Cuchillo grande
• Tabla para picar
• Olla honda
• Estufa
• Sartén abierto
• Pala

Preparación:

Lavar bien el pescado y cocinar en agua con sal, cuando esté cocido, pasar por un colador y sacar las espinas, desmenuzar.

Condimentar con el perejil y el ajo picado, unas gotas de limón, pimienta y sal.

Batir los huevos, mezclar con el pescado, poner un poco de aceite de oliva en una sartén, calentar bien y colocar la mezcla, dar la vuelta una vez cocinada por ambos lados.

Servir en rebanadas acompañada de una ensalada verde. Se sirve como plato fuerte o como entrada.

Para esta receta puedes utilizar el FILETE BASSA BLANCO Y EL FILETE TILAPIA, ambos productos los encuentras en cualquiera de nuestras Sucursales de Carnes Ali!!

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Unos sopes de carne deshebrada en Carnes ALI

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8 PORCIONES

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 40 MINUTOS

Ingredientes para masa

• 1 kilogramo de masa de maíz
• agua caliente al gusto
• 1 cucharita de sal

Ingredientes para relleno

• 2 tazas de frijoles refritos
• 200 gramos de queso fresco
• ¹/₂pieza de lechuga
• 1 taza de crema de leche de vaca
• 1 taza de salsa verde
• 2 tazas de carne deshebrada de res
• 4 piezas de jitomate guaje
• 2 piezas de chile chipotle adobado
• 1 diente de ajo
• sal al gusto
• pimienta negra molida al gusto
• 1 pieza de cebolla blanca

Utensilios

• Sartén abierto
• Tazón
• Tabla para picar
• Cuchillo
• Cucharas para medir
• Máquina para tortillas
• Taza para medir
• Licuadora
• Estufa

Preparación:

1. Colocar la masa en un tazón y mezclar con la sal y el agua caliente poco a poco hasta obtener una mezcla homogénea.
2. Tomar una bolita mediana de masa con la mano y colocarla en la máquina para tortillas y aplanarla para que no quede muy gruesa. Colocarla en el comal y cocer un poco por un lado, voltearlas para cocer del otro lado. Sacarlas del comal y sobre la tabla pellizcar las orillas para formar un borde.
3. Picar la lechuga, desinfectar en un tazón con unas gotas de desinfectante durante 5 minutos. Escurrir y reservar.
4. Para preparar el relleno, moler los jitomates guajes cortados en cuartos, diente de ajo pelado, chiles chipotles adobados y licuar muy bien todo. Sofreír la cebolla cortada en rodajas durante unos minutos, agregar el jitomate molido y sazonar con  pimienta y sal. Dejar cocer durante 5 minutos y añadir la carne deshebrada continuar cociendo 3 minutos más y reservar.
5. Para servir los sopes, colocar una base de frijoles sobre el sope, un poco de carne deshebrada, lechuga picada, queso fresco, crema y salsa. Servir inmediatamente.
6. Servir calientes.

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