marzo 30, 2016 Comercializadora de Carnes Alí Celaya

Carne deshebrada con nopales con Carnes Ali

Carne deshebrada con nopales con Carnes Ali

Ver vídeo de la receta aquí.

4 porciones

Tiempo de preparación: 50 minutos

Ingredientes para toda la receta

  • 500 gramos de pulpa de cerdo
  • 1 diente de ajo
  • 2 piezas de chile mulato
  • 2 piezas de chile pasilla
  • 2 piezas de chile ancho
  • 6 piezas de penca de nopal
  • 1 pizca de bicarbonato de sodio
  • 2 piezas de clavo de olor
  • 1 cucharita de sal
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1/2pieza de cebolla blanca

Utensilios

  • Olla honda grande
  • Olla honda pequeña
  • Estufa
  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Sartén abierto
  • Pala
  • Pinza
  • Tazón
  • Comal
  • Taza para medir
  • Cucharas para medir
  • Colador
  • Licuadora

Preparación:

  1. Cocer la pulpa de cerdo en una olla honda con agua, ajo y sal y cocer durante 30 minutos o hasta que este suave. Retirar del caldo, dejar enfriar y deshebrar.
  2. Cortar los chiles por un lado y desvenar. Tostar sobre el comal los chiles desvenados dándoles vuelta con la pinza para que queden asados pero no quemados. Colocar en un tazón agua caliente y remojar  los chiles 5 minutos.
  3. Picar los nopales y  cortar la cebolla en rodajas.
  4. Cocer los nopales en una olla honda con una pizca de bicarbonato de sodio durante 3 minutos y escurrir.
  5. Colocar en el vaso de la licuadora los chiles remojados, clavo de olor, sal y el agua en que se remojaron los chiles.
  6. Calentar el sartén con el aceite de oliva durante 3 minutos. Agregar la cebolla y sofreír durante unos minutos, hasta que se vea transparente. Añadir la carne deshebrada y cocer unos minutos más. Agregar la salsa colada y los nopales, continuar cociendo unos minutos más, rectificando la sazón. Servir acompañado de frijoles refritos.

La carne deshebrada es ideal para realizar diferentes recetas con combinaciones de ingredientes, recuerda que el productos lo encuentras en todas nuestras sucursales de CARNES ALI.

FUENTE:

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