Carnes Ali te presenta como preparar Chamorro de cerdo en adobo al horno.
6 porciones
Tiempo de preparación: 3 hr 30 minutos
Ingredientes:
- 3 Chamorros de cerdo partidos por mitad
- Sal y pimienta al gusto
Para el adobo:
- 10 Chiles guajillos
- 10 ajos pequeños o 5 grandes
- 1 cucharada sopera de sal
- 1 cucharadita cafetera de comino molido
- ¼ de taza de vinagre blanco
- 1 pedacito de cebolla
Preparación:
1.- Al comprar los chamorros de cerdo pedir en la Carnicería Carnes Ali que los partan por mitad, lavarlos muy bien antes de salpicarlos con sal y pimienta.
2.- Remojar los chiles en agua caliente pueden ser desvenados o enteros (según el gusto).
3.-Moler los chiles en la licuadora adicionando la cebolla, los ajos, agregar sal al gusto, además del tomillo molido y el ¼ de taza con vinagre blanco. Al terminar de moler si le sobro mucha cascara molida puede colar el chile.
4.-Acomodar los chamorros en dos charolas o moldes de aluminio para meterlos al horno.
5.- Salpimentar los chamorros, después bañarlos con el adobo dejarlos marinar por lo menos 1 hora antes de meterlos al horno.
6.- Después del tiempo de marinado taparlos con papel aluminio y meterlos al horno previamente precalentado a 180 grados durante 2 hrs.
7.- Pasado el tiempo en el horno, sacar y servir acompañados con arroz y ensalada.
Fuente
Para mas información en:
Siguenos en nuestras redes sociales: