Carnes Ali te presenta como preparar un delicioso Chambarete entomatado
Aquí puedes ver el vídeo de la receta
4 porciones
Tiempo de preparación: 1 hora
Ingredientes para toda la receta
- 10 piezas de tomate verde (tomatillo)
- 2 piezas de chile chipotle adobado
- 2 dientes de ajo
- 2 piezas de papa blanca
- 2 piezas de elote
- sal al gusto
- 4 piezas de chamberete de res
- 2 ramas de orégano fresco
- 1/2pieza de cebolla blanca
- 3 cucharadas de aceite de oliva
Utensilios
- Tabla para picar
- Cuchillo
- Olla honda con tapa
- Olla honda mediana
- Pala
- Cucharas para medir
- Estufa
Preparación:
1.- Cocer el chamberete en una olla honda con un poco de sal durante 40 minutos o hasta que esté cocido y suave. Pelar y picar las papas en cuadros medianos. Rebanar los elotes en trozo medianos y reservar.
2.- Picar el tomate verde, ajos, cebolla, chipotle y orégano finamente y reservar. Sofreír en una olla honda con un poco de aceite de oliva la cebolla, ajo, tomate verde picado, chipotle picado, orégano picados durante 5 minutos y añadir un poco del caldo de la carne, moviendo hasta integrar todo.
3.- Agregar las papas y dejar cocer durante 8 minutos. Añadir los elotes cortados en trozos y continuar cociendo hasta que todo esté cocido cuidando que no se recueza. Agregar la carne y rectificar la sazón.
Servir caliente.
Fuente
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