marzo 24, 2016 Comercializadora de Carnes Alí Celaya

Ceviches vegetarianos para gustos diferentes en Carnes Ali

Ceviches vegetarianos para gustos diferentes en Carnes Ali

Porque nos gusta seguir tradiciones y para estas fechas Carnes Ali te da unas recetas de diferentes tipos de ceviches vegetarianos para todos los gustos!!

Ceviche de champiñones

Ingredientes (para 4 personas)

  • 400 grs. de champiñones
  • 2 cebollines (sólo la parte blanca)
  • 2 pimentones: 1 verde y 1 rojo
  • 1 lechuga
  • 1/2 taza de choclo cocido
  • Cilantro (picado fino)
  • Jugo de limón
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación

  1. Limpiar los champiñones sin mojarlos, ya que retienen el agua. Posteriormente, picarlos en láminas delgadas. Picar los cebollines en pluma y los pimentones en cubos o tiras.
  2. En una fuente, mezclar los champiñones, los cebollines y los pimentones junto con el choclo cocido, y aliñar con jugo de limón, sal y pimienta.
  3. Dejar reposar y macerar unos minutos. Finalmente, servir sobre una cama de lechuga y decorar con cilantro. ¡Un lindo detalle!

 

Ceviche de soya

Ingredientes (para 8 personas)

 

  • 250 gramos de soya texturizada
  • 2 pepinos pequeños, pelados y picados
  • 500 gramos de jitomate, picado
  • 1/2 cebolla grande, picada
  • 10 ramitas de cilantro, sus hojas picadas finamente
  • 3 chiles jalapeños, picados
  • 500 gramos de limones, su jugo
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • Sal al gusto
  • Tostadas de maíz
  • 2 aguacates, pelados y picados

Preparación

 

  1. Coloca la soya en una olla y cubre con agua. Calienta a fuego alto hasta que empiece a hervir y deja que hierva durante 3 minutos. Escurre y enjuaga muy bien con agua limpia. Deja enfriar completamente.
  2. Mezcla la soya hidratada con el pepino, jitomate, cebolla, cilantro y chile en un tazón o ensaladera. Vierte encima el jugo de limón y deja reposar durante 30 minutos. Sazona con orégano y sal.
  3. Sirve sobre tostadas y adorna con cubitos de aguacate.

 

Ceviche de Jicama

Ingredientes ( para 4 personas)

 

Tiempo de preparación: 35 minutos

  • 1 kilo de jícama, pelada y rallada
  • 1 taza de jugo de limón
  • 500 gramos de jitomate , sin semillas y picado
  • 1 cebolla grande, picada
  • 1/4 taza de cilantro finamente picado
  • 2 cucharadas aceite de oliva
  • 2 cucharadas de salsa cátsup
  • 1 pizca de orégano seco molido
  • Sal y pimienta al gusto
  • 200 gramos de tostadas de maíz horneadas
  • 2 aguacates aguacates, pelados y en cubos

Preparación

 

  1. Coloca la jícama en un recipiente de vidrio y baña con el jugo de limón. Deja reposar durante 20 minutos, moviendo cada 5 minutos para asegurar que la jícama se mantenga mojada en el jugo de limón.
  2. Escurre mitad del jugo de limón (o la cantidad deseada). Agrega el jitomate, cebolla y cilantro. Mezcla el aceite de oliva con la salsa cátsup y vierte sobre el ceviche, revuelve bien. Sazona con orégano, sal y pimienta.
  3. Sirve sobre tostadas y adorna con aguacate.

FUENTE:

http://allrecipes.com.mx/receta/7328/ceviche-de-j-cama.aspx?o_ln=SimRecipes_Link_4&o_is=SimilarRecipes

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