Hoy toca unos taquitos de costilla de res con Carnes Ali
4 Porciones
Tiempo de preparación: 25 minutos
Ingredientes para receta
- 12 piezas de tortilla de maíz
- 500 gramos de costilla de res
- 1 pieza de cebolla blanca
- 2 piezas de pimiento morrón rojo
- 1/2pieza de pimiento morrón verde
- 1/4manojo de cilantro
- 1 taza de frijoles refritos negros
- sal al gusto
- pimienta negra molida al gusto
- 1 cucharada de aceite de oliva
Utensilios
- Tabla para picar
- Cuchillo
- Sartén abierto
- Taza para medir
- Cuchara
- Comal
- Estufa
Preparación:
- Cortar el pimiento morrón en juliana descartando la parte blanca, la cebolla en rodajas y picar el cilantro finamente. Reservar.
- Salpimentar cada una de las costillas de res por ambos lados. Calentar el aceite en un sartén y cuando esté caliente sofreír cada una de las costillas un par de minutos de cada lado. Retirar del sartén y colocar sobre la tabla de picar y cortar en tiras delgadas.
- En el mismo sartén agregar la cebolla y pimientos y sofreír por 3 minutos o hasta que se suavicen. Añadir el cilantro picado sazonar con sal y pimienta.
- Añadir las costillas cortadas y revolver bien para integrar los sabores.
- Calentar las tortillas de maíz sobre el comal un par de minutos por ambos lados.
- Para servir untar frijoles refritos sobre la tortilla y rellenar con un poco de las costillas.
- Servir calientes.
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FUENTE:
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